学校（幼儿园）食品安全专项整治工作实施方案
为深入贯彻落实《关于印发食品安全工作督查方案的通知》文件精神，现结合实际，制定本实施方案。
一、整治目标
认真落实《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《国家学校体育卫生条件试行基本标准》，以确保食品安全为根本目的，以校园（幼儿园）食堂、商店为重点，坚持预防为主、标本兼治的原则，深入开展食品安全专项整治活动。通过整治基本消除校园食品安全隐患,校园食堂、商店食品安全得到明显改善,确保校园食品安全零事件。
二、整治重点
1.所有学校（幼儿园）统一明示食品安全第一责任人。
2.完善食物安全等突发事件的应急处理预案。
3.所有从事学校食品生产经营人员必须持有《健康证》，并经培训合格后方可上岗。
4.所有学校（幼儿园）食堂100%建立食品及原料进货索证索票台帐，并实行每餐食品留样制度。
5.加强食堂对购进食品及原料的储存管理，做好防蝇、防鼠、防投毒措施。
6.加强对餐具的消毒管理，必须使用蒸汽消毒，切实提高餐具消毒的合格率。
7.严禁使用有问题的畜禽及其制品，严防地沟油进入学校食堂，使用来源正规的食用油。
8.加强学校商店的管理。学校商店的经营者不得经营食品。
9.加强食品安全教育。对学生定期开展食品卫生安全教育，科学引导。
三、整治方法和步骤
学校（幼儿园）要按照各自的工作实际和职责，切实抓好食品安全专项整治工作，要加大对薄弱环节和重点区域的检查力度，确保食品安全专项整治活动取得实效。
1.自查阶段（2月15日至5月中旬）。学校（幼儿园）成立领导小组，并根据本《方案》制定本单位食品安全整治工作实施方案，进行自查整改，发现问题,快速整改。同时，要把宣传教育和集中整治结合起来，在整治活动中提高师生
的食品安全意识，并将自查结果报区教育局。
2.集中检查阶段（5月下旬至12月中旬）。教育局根据单位自查结果，组织人员对重点问题进行检查，对检查出的问题提出整改意见，责令限期整改，对拒不整改、整改不力的单位追究相关领导的责任。
3.总结阶段（12月下旬）。集中整治活动结束后，区教育局食品安全领导小组将组织人员对各单位集中整治情况进行总结评估，对在学校食品安全工作中成绩突出的单位给予表彰；对凡是由于领导不得力的单位和个人，将依据相关规定予以严肃处理。
四、工作要求
学校（幼儿园）要本着对全体师生生命健康高度负责的态度，充分认识开展食品安全专项整治工作的重要性，严格把关，规范操作。
1.做好自查总结工作。学校要组织专门人员对学校食堂、商店自即日起开展自查行动，对检查出的隐患要立即整改，并进行认真总结。
2.明确责任，严格责任追究。学校（幼儿园）要认真履
行职责，主动开展自查工作，对在专项整治工作中敷衍塞责、不认真整改的，将从严追究单位主要领导和直接责任人的责任。
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2559+,2020年春季校园及周边（幼儿园）食品安全专项整治实施方案
幼儿园校园周边环境
2559+2020年春季校园及周边（幼儿园）食品安全专项整治实施方案
一、工作目标
通过集中开展专项治理，促进校园及周边食品安全环境进一步改善，监督管理水平进一步提高，依法查处违法违规行为，有效遏止食品安全事故，兜牢安全底线。
二、工作任务
（一）落实主体责任，全面开展自查。市场监管部门和教育行政部门要部署学校食堂，托幼机构食堂、托管机构食堂开展食品安全自查，全面排查食品安全风险隐患。一是查管理制度健全情况。重点自查是否建立健全食品安全管理制度和责任制度；
食品安全管理制度是否符合《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全法律法规的规定；
是否明确每个岗位的食品安全责任和要求。二是查管理工作执行情况。重点自查是否实行食品安全校长（园长）负责制；
是否建立食品安全管理机构，配备食品安全管理人员；
是否定期检查学校食品安全工作。三是查场所物品清洁情况。重点自查食品经营场所的地面是否无垃圾、无积水、无油渍；
墙壁和门窗是否无污渍、无灰尘；
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天花板是否无霉斑、无灰尘；
场所内是否无有害生物活动迹象；
设施设备、工用具、餐饮具等物品是否表面清洁。学校食堂供餐前，应对食品处理区内的设施设备、工用具、餐饮具等进行一次全面、彻底的清洗消毒。四是查设施设备运转情况。重点自查冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设施设备是否正常运转。五是查食品原料合规情况。重点自查是否建立稳定、合规的食品及原料采购渠道，安全可追溯；
食品经营场所内的食品及原料是否处于保质期内、感官性状正常。学校食堂的食品处理区内留存的已开封定型包装食品，若不能保证其处于安全状态，应予以废弃。六是查从业人员健康情况。重点自查从事接触直接入口食品工作的人员是否持健康证明上岗；
患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员，是否暂停从事接触直接入口食品的工作。七是查人员规范操作情况。重点自查从业人员是否掌握基本的食品安全法律法规要求，并在食品安全培训考核合格后上岗；
加工制作行为是否规范，是否做到食品和工具生熟分开，熟制食品烧熟煮透。对自查中发现的食品安全隐患和问题，学校应立即采取整改措施，并及时复核整改结果。
（二）开展学校和幼儿园食堂食品安全监督检查。
一是在学校和幼儿园自查基础上，按照“双随机、一公开”的标准要求，对学校和幼儿园食堂开展全覆盖监督检查。要按照餐饮服务日常监督检查要点进行全项检查，重点检查许可情况，从业人员管理2最新资料欢迎阅读
情况，食品安全制度落实情况，索证索票制度落实情况，原料采购、加工过程控制、食品留样和餐饮具清洗消毒等情况，并将检查结果及时在其经营场所显著位置公示。二是通过监督检查，认真查找各级各类学校和幼儿园的食品安全风险隐患，制定切实可行的监管措施，将风险防范于未然。对检查中发现未取得食品经营许可证或存在重大食品安全隐患等违规行为的学校和幼儿园食堂，要坚决禁止供餐，依法查处。
（三）开展校外托管机构餐饮食品安全监督检查。市场监管部门要与教育部门密切沟通配合，了解掌握学生在校外托管机构就餐基本情况，要严格依法依规办理校外托管机构食品小经营核准，并在校园显著位置及政府官网平台公布获得核准的校外托管机构信息，供学校和学生家长选择。对校外托管机构餐饮食品安全按照“双随机、一公开”的标准要求，开展全覆盖监督检查，严查校外托管机构原料采购、人员健康、加工制作、餐饮具消毒、食品留样等情况。对检查中发现的违法违规行为，要坚决依法查处,并通报教育行政管理部门。
（四）做好农村义务教育学生营养改善计划“蛋奶工程”食品安全工作。对我县实施农村义务教育学生营养改善计划“蛋奶工程”的学校，按照“双随机、一公开”的标准要求进行全覆盖式检查。对实施“蛋奶工程”的学校及配送企业，要严格依法审查供奶企业资质，贮存运输条件，检验证明索取等管理措施，保障供应食品安全。
（五）做好校园及周边食品安全监管工作。市场监管部门要将校园及周边地区作为日常检查、随机抽查的重点地区和单位，按照
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随机、一公开”的标准要求，进一步开展全覆盖检查。要清理整顿校园及周边无照无证食品经营单位，食品摊床，依法查处销售来源不明、无中文标识、超过保质期限食品、“三无”食品、“五毛”食品、辣条及高盐、高脂肪食品、腐败变质等感官状异常食品，常温存放冷藏冷冻食品、使用来源不明食品原料和不符合餐饮服务食品安全操作规范加工食品等违法行为。
三、治理范围
此次专项治理以全县各学校、幼儿园食堂，校外托管机构食堂，超市及校园周边200米范围内食品经营场所。
四、治理时间和步骤
此次专项整治自x年3月12日起至x年4月30日结束，分三个阶段进行。
(一)调查模底和自查自纠阶段。(3月12日至3月20日)。成立相关领导组织，落实工作责任，组织对学校(幼儿园)及校园周边食品安全经营情况调查摸底，组织安排部署食品经营主体对照治理目标开展自查自纠。
(二)全面检查和限期整改阶段。(3月21日至4月25日)。依据职能分工对辖区治理对象逐一进行食品安全隐患排查。对自查发现的问题限期整改，整改不到位的，依法予以处罚;对未开展自查自纠和自查未发现问题，检查时发现违法问题的单位，依法责令整改并给予严厉处罚。
(三)检查验收和总结阶段。(4月26日至4月30日)。
县市场监督管理局、县教育体育局将组织对学校、托幼机构食堂，校园周边食品经营单位逐一进行专项治理验收工作。在检查验收中，4最新资料欢迎阅读
发现存在问题单位，经限期整改后，验收仍不达标的各类食品经营单位一律关停。
五、有关要求(一)明确目标，落实责任。要结合实际细化专项治理工作目标，落实专项治理双方责任。严格落实食品经营者食品安全主体责任、落实食品安全管理制度、加强从业人员健康管理、规范食品原料采购，确保学校食品安全。
(二)密切协作，取得实效。要围绕本方案确定的目标和重点，加强与教育部门联系，对学校食堂及校园周边食品安全进行严格检查。对发现的问题和隐患要依法严肃处理，通过专项治理把学校食品安全由敏感、易发事故区变为放心区域、示范区域。
（三）注意引导，加强宣传。要采取多种方式和手没加大宣传教育力度，增强广大师生的食品安全意识，让校园食品安全意识深入人心。要加强社会监督，通过设立投诉举报电话，举报箱、电子邮箱等方式，发动社会各界监督食品生产经营活动，举报违法违章经营行为，为保障学校及周边食品安全营造良好的舆论氛围。
---------------------------------精选公文范文--------------------------学校（幼儿园）及周边食品安全专项整治活动实施方案
为做好学校（幼儿园）及周边食品安全管理工作，切实解决学校食品安全存在的问题，保证中小学生饮食安全，经党委政府研究，决定利用2个月的时间集中开展一次学校及周边食品卫生安全专项整治活动。特制定如下方案：
一、指导思想
以“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，以建设“平安和谐校园”为目标，坚持党委、政府统一领导，食安办牵头，工商、食品药品监管、中心校等部门密切配合，齐抓共管，学校积极参与，集中时间，集中力量，从解决影响学校食品安全的突出问题入手，规范整治学校食堂、小卖部及周边商店的经营行为，确保广大中小学生的饮食安全，----------------精选公文范文----------------1---------------------------------精选公文范文--------------------------为我镇教育事业的又好又快发展营造和谐稳定的社会环境。
二、任务目标
1、学校食堂和商店的大宗原料及食品采购实行定点制度，特别是米、面、食用油、肉、酱油、醋等重要的原料采购实行定点制度。
2、学校食堂和商店食品进货的索票、索证率100%，建立完整规范详实的台账。
3、学校内食堂的餐饮服务许可证率达100%，食堂内从业人员的健康证持证率达100%，学校内商店的食品流通许可证持证率达100%。
4、学校小卖部和学校周边商店不得经营“三无”食品，对违法经营行为坚决严厉查处。
5、对无证经营的学校小卖部和学校周边商店一律取缔。
通过努力，确保全镇各级各类学校食品安全不出问题，不发生食品安全事件，尤其不出现群体性的食物中毒事件。
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三、职责分工
（一）食安办
1、召开专门会议，制定具体实施方案。
2、对辖区内的学校食堂和小卖部以及周边200米内的商店数量、证件手续、经营食品质量、从业人员基本情况等进行登记建立台账。
3、对符合标准和要求的食堂和商店进行建档管理和动态管理。
4、抓好食堂相关人员的培训工作，提高相关从业人员的水平。
5、对手续不全的学校食堂强化管理，督促教育部门完善各种设施。
（二）工商所
1、在相关部门的配合下，对各级各类学校小卖部及周边商店进行摸底，建立管理台账。
2、抓好学校小卖部相关人员的培训工作，提高相关从业人员的水平。
3、依法取缔全镇所有小学内部的小卖部；对其他学校内小卖部及周边商店----------------精选公文范文----------------3---------------------------------精选公文范文--------------------------手续不全的限期整改，整改不到位的依法处罚或关停；对违反经济的依法严厉处罚。
4、学校周围经营摊点、小饭桌等进行规范管理。
（三）中心校
1、配合相关部门做好有关食品从业人员的培训工作，督促学校做好学生食品安全的教育工作。
2、要求所有学校建立健全和不断完善学校内食堂、小卖部食品安全管理帐台，并进行登记备案。
3、配合有关执法部门规范整顿好各级各类学校内的食堂、小卖部，查处学校内不规范的食堂、小卖部。
（四）中、小学校
1、对学生进行食品安全知识教育宣传。
2、做好学校食堂、小卖部的制度建设、责任落实、人员培训、设备设置或更新、日常卫生等管理工作。
3、积极主动地协调有关部门对学校----------------精选公文范文----------------4---------------------------------精选公文范文--------------------------内的食堂、小卖部进行规范管理，依法经营。
四、时间安排
（一）动员自纠阶段（3月1日——3月31日）
镇食安办制定具体实施方案，召开专门会议，结合实际进行部署。要组织力量对辖区内的所有学校及周边的食堂、商店现状排查摸底，建立台账。工商、食安办监管部门要印制开展食品卫生安全专项整治活动的宣传材料，下发至各级各类学校及周边的食堂、商店，做好宣传教育工作。各级各类学校要以这次集中行动为契机，教育学生不购买“三无”食品，要及时完善学校内食堂小卖部食品安全管理台账，调查学校周边200米的商店并建立台账，要开展自查自纠活动，规范食堂和小卖部经营行为，完善相关手续和材料，完善各项规章制度，做好迎查工作。
（二）集中整治阶段（4月1日——4月20日）
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镇食安办牵头，组织有关部门组成联合执法检查组，进行执法检查。主要检查学校是否已经建立了相关台账，没有建立的要在短期内整改，整改不到位的通报批评，对没有餐饮服务许可证的学校食堂和没有取得食品流通许可证的学校小卖部督促学校和业主加大投入，限期在整治规范阶段做好一切申办许可证的准备工作，对检查中发现的没有健康证的人员责成抓紧在短期内补办健康证，对查出的“三无”食品立即下架予以没收并给予经济处罚。坚决取缔全镇一切不具备资质的小卖部，全面检查和整顿学校周边200米的所有商店，发现问题依法予以整治，确保不合格食品不流入学校。同时，在学校内逐步推广小卖部超市管理模式和大宗食品、原料配送制度。
（三）总结评估阶段（4月21日——4月30日）
镇政府将总结这次活动开展情况，对组织得力、措施到位、效果显著的单----------------精选公文范文----------------6---------------------------------精选公文范文--------------------------位给予通报表扬，对重视不够、工作不力的单位，将进行通报批评，对存在的严重问题的单位将追究有关人员的责任。
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XX幼儿园校园安全及学校周边环境综合治理专项整治方案
XX幼儿园
校园安全及学校周边环境综合治理专项整治方案
为切实做好我园安全工作，切实加强幼儿园安保工作，杜绝各类事故发生，确保师生安全，特制定本方案。
一、工作目标
加强幼儿园环境的管理，切实做好我园安全工作，从根本上消除幼儿园及周边安全隐患，努力改善幼儿园育人环境，全力维护幼儿园的合法权益和教学秩序。
工作任务
幼儿园及周边教学环境。要严格执行幼儿园门卫制度，上课时间实行幼儿园封闭管理，不得放任何无关人员进入幼儿园。要坚决防止出现幼儿排队等候入园现象，组织教师迅速将幼儿安排在校内。加强对教学楼、操场、走廊、厨房等重点部位的监控，加强对水、电、气、热、通信等基础设施(设备)的管理。明确责任，确保教育教学顺利进行。
幼儿园及周边治安环境。严厉打击各类违法犯罪活动，要把打击侵害师生生命财产安全的各类违法犯罪活动的工作贯穿全年，特别要加大幼儿园及周边治安乱点的整治力度。加强对幼儿园周边治安巡逻和秩序维护，及时化解和处置治安问题和事端。要做好幼儿园周边精神病人、闹访人员等特殊人群、高危人员的管控，及时发现和掌握动态，防止其危害幼儿园师生安全。
幼儿园及周边交通情况。严禁幼儿园门口车辆乱停乱放，保持幼儿园门口及周边交通畅通无阻，情况整洁，规范幼儿园周边交通秩序。
幼儿园及周边食品卫生环境。对幼儿园厨房和幼儿园周边的食品安全进行专项整治，排查隐患，预防群体性食物中毒事故的发生。加强对幼儿园周边环境的监管，严禁幼儿园及周边环境污染事件的发生。
成立幼儿园周边情况社会治安综合治理工作领导小组
组长:成员:工作措施
营造氛围，宣传教育。
幼儿园食堂食品安全专项整治实施方案（推荐五篇）
第一篇：幼儿园食堂食品安全专项整治实施方案
各幼儿园：
为进一步加强我县幼儿园食品安全管理工作，消除食品安全隐患，严防幼儿园群体性食物中毒事件发生，确保广大师生饮食安全，特制订**县幼儿园食品安全专项整治工作方案。
一、指导思想和整治目标
以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，按照科学发展观与构建和谐社会的要求，集中开展幼儿园食品安全专项整治工作，促进幼儿园食堂规范管理，使幼儿园食品卫生安全状况明显改善，提高教职员工饮食安全意识，切实保障广大师生身体健康和生命安全。
二、具体整治内容
（一）幼儿园食品安全管理制度建设
1、是否建立健全相应的食品安全管理制度；
2、是否建立食品安全园长负责制并有管理组织（幼儿园食堂设有专职或兼职的食品安全管理人员）。
（二）幼儿园食品卫生安全管理
1、幼儿园食堂卫生许可证取得情况；
2、食品加工场所卫生条件、状况是否符合有关要求；
3、食堂从业人员是否取得健康证和食品卫生知识培训证明；
4、食品采购、贮存、加工、餐具消毒各环节的管理是否落实到位；
5、消毒设施是否齐全，餐饮具清冼、消毒及保洁是否符合卫生要求，餐饮具消毒是否记录齐全；
6、是否建立食品原料采购、出入库台帐制度（食品采购索证票齐全）和食品留样制度建立情况。
三、方法步骤
幼儿园食品安全专项整治工作从2008年10月21日至2008年12月31日。
（一）动员部署阶段：10月16日至10月17日。分批召开幼儿
园园长会议，动员部署各幼儿园开展食品安全自查自纠工作，积极开展师生食品安全教育。
（二）整治实施阶段：10月21日至10月31日。按照要求，对幼儿园食品安全开展整治活动，全面、深入地进行食堂安全排查整治工作。
（三）总结巩固阶段：11月1日至12月31日。对本次整治工作进行认真总结，并不定期地对幼儿园食品安全专项整治工作成效进行抽查和暗访，形成食品安全管理的长效机制。
四、工作要求
（一）加强领导，落实责任。落实园长为各幼儿园食品安全工作第一责任人，食堂负责人是直接责任人，做到权责一致，任务明确，措施到位。成立**县教育局幼儿园食品安全专项整治工作领导小组：
组长：
副组长：
成
员：
排查整治工作由各协作片召集单位的园长牵头组成片检查小组，对片内及辖区内各幼儿园食品安全情况进行逐一排查与指导，做好互查互纠工作；领导小组对食品安全问题严重、管理薄弱的幼儿园进行重点督查。（具体分组见附件）
（二）加强配合，形成合力。各幼儿园在各司其职的同时，要加强沟通与协作，形成综合监管的合力，共同研究解决幼儿园的食品安全问题，清除危害健康安全的食品安全隐患。各幼儿园要积极主动地加强与当地食品卫生、工商等部门的沟通，发现问题及时上报，形成渠道畅通、密切配合、齐抓共管的长效监管机制。
（三）加强宣传，营造氛围。各幼儿园要强化食品安全知识的宣传培训工作，提高防护意识。引导、带动全体教职员工加强食品安全管理工作，在园内营造关注幼儿食品安全的良好氛围。
第二篇：石湾镇幼儿园食堂食品安全专项整治实施方案
石湾镇中心幼儿园
食堂食品安全专项整改实施方案
为进一步加强我幼儿园食品安全管理工作，消除食品安全隐患，严防幼儿园群体性食物中毒事件发生，确保师生饮食安全，特制订幼儿园食品安全专项整治工作方案。
一、指导思想和整改目标
集中开展幼儿园食品安全专项整治工作，促进幼儿园食堂规范管理，使幼儿园食品卫生安全状况明显改善，增强教师和幼儿的安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长。
二、具体整改内容
（一）、幼儿园食品安全管理制度建设
1、是否建立健全相应的食品安全管理制度；
2、是否建立食品安全园长负责制并有管理组织（幼儿园食堂设有专职或兼职的食品安全管理人员）。
（二）、幼儿园食品卫生安全管理
1、幼儿园食堂卫生许可证取得情况；
2、食品加工场所卫生条件、状况是否符合有关要求；
3、食堂从业人员是否取得健康证和食品卫生知识培训证明；
4、食品采购、贮存、加工、餐具消毒各环节的管理是否落实到位；
5、消毒设施是否齐全，餐饮具清冼、消毒及保洁是否符合卫生要求，餐饮具消毒是否记录齐全；
6、是否建立食品原料采购、出入库台帐制度（食品采购索证票齐全）和食品留样制度建立情况。
（三）、甲醛燃油灶使用安全管理
1、是否建立健全相应的甲醛燃油使用安全制度；
2、操作人员是否明确甲醛燃油灶的安全操作规程；
3、是否与燃油公司签订供销协议；
4、是否定期或不定期对设备进行检查；
三、整改方法步骤
（一）、9月15日召开幼儿园园务会议，进行食品安全自查自纠工作，积极开展师生食品安全教育，成立食堂整改小组。
（二）、10月16日至11月17日。按照要求，对幼儿园食品安
全开展整治活动，全面、深入地进行食堂安全排查整治工作。
（三）12月18日至1月15日。对本次整治工作进行认真总结，并形成食品安全管理的长效机制。
四、工作要求
（一）、加强领导，落实责任。落实园长为幼儿园食品安全工作第一责任人，食堂负责人是直接责任人，做到权责一致，任务明确，措施到位。
（二）、加强配合，形成合力。领导小组成员要加强沟通与协作，形成综合监管的合力，共同研究解决幼儿园的食品安全问题，清除危害健康安全的食品安全隐患。要积极主动地加强与食药所等部门的沟通，发现问题及时上报，形成渠道畅通、密切配合、齐抓共管的长效监管机制。
（三）、加强宣传，营造氛围。强化食品安全知识的宣传培训工作，提高防护意识。引导、带动全体教职员工加强食品安全管理工作，在园内营造关注幼儿食品安全的良好氛围。
石湾镇中心幼儿园2018年9月16日
第三篇：幼儿园食堂食品安全专项整治工作方案
幼儿园食堂食品安全专项整治工作方案
为扎实推进我园食品安全工作，确保师生饮食安全，按照《湟中县教育系统食品安全专项整治工作》的通知要求，结合本园实际，特制定本实施方案。
一、指导思想
坚持以科学发展观为指导，认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，以对师生健康高度负责的态度，加强领导，落实责任，突出重点，确保我园食品安全专项整治工作落到实处。
二、组织领导
组
长：
副组长：
成
员：
三、整顿重点与主要目标
通过对幼儿园食堂食品安全专项整治，促进幼儿园进一步落实幼儿园食堂食品安全管理责任，完善食品安全管理制度，提高食品安全设施配置水平，规范食堂加工制作行为，从源头上预防食物中毒事件
发生，保障广大师生的饮食安全。
四、主要任务与具体措施
（一）幼儿园食堂食品安全制度建立情况。认真核查幼儿园食堂组织制度是否健全，是否建立园长负责制，是否将食堂食品安全工作纳入幼儿园日常管理中，对食堂管理的规定和要求是否完善，是否建立食堂日常检查制度并有检查记录，是否建立食品安全突发事件应急处置预案。
（二）餐饮服务许可证持有情况。认真核查幼儿园食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题。
（三）食品原料采购索证索票情况。认真核查幼儿园食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，货证票是否相符，是否建立进货验收台账，食品仓储是否符合要求，有无过期食品。米面大宗食品采购是否相对定点，有无采购协议。重点检查大米、面粉、食用油脂、自制的调味品（料）、鲜肉及其肉制品等。
（四）加工场所及过程卫生情况。认真核查幼儿园食堂内外环境是否定期整洁，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；通风和排气是否良好，食品加工过程能否做到标志明确，分开使用，定位存放，避免交叉污染；加工场所各功能间是否齐全；食品加工过程能否烧熟煮透，制定学生餐菜谱是否避免高危风险大的菜肴，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，是否按规定留样。能否保持冷藏设施定期清理。是否配备有效消毒设施和保洁设施；备餐间是否落实二次洗手消毒预进间，是否安装空气紫外线消毒灯；卫生清扫工具是否有专用存放场所。
（五）从业人员个人卫生情况。从业人员是否持有有效健康、培训合格证明；是否掌握餐饮服务岗位基本知识；工作时是否穿有洁净的工作衣帽；是否留有长指甲、戴首饰；是否患有有碍食品安全疾病从事直接入口食品工作等。
（六）食品添加剂使用情况。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》，是否达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜存放的“五专”要求；是否存在采购和使用标签标识不规范的食品添加剂；是否存在非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。
（七）餐（饮）具清洗消毒保洁情况。重点检查幼儿园食堂是否配备与食品容器及餐（饮）具相适应的清洗消毒保洁施设，清洗消毒保洁设施是否正常、有效运转；消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握餐（饮）具消毒基本知识；食品容器、餐（饮）具清洗消毒保洁是否符合相关要求；采购、使用的一次性集中消毒餐（饮）具是否按照规定索证索票，是否有消毒合格证明；使用的化学消毒剂是否符合相关规定。
五、工作步骤与时间安排
1、准备阶段（5月16日至5月31日）。
要认真做好专项整治的动员部署工作，对整治工作做出周密安排，结合实际制定出具体实施方案、工作计划，明确重点区域、重点环节，开展自查自纠。
2、实施阶段（6月至7月）。
按照“谁主管，谁负责”和属地管理的原则，针对突出问题和薄弱环节以及自查中出现的问题，采取坚决果断措施，深挖根源，消除隐患，全面开展整治工作。
3、清理查处阶段（8月至9月）。在专项整治活动期间，我园对幼儿园食堂、饮用水等进行集中检查。对检查中发现的问题及时整改。
4、总结阶段（10月）。认真做好专项整治工作总结，并于规定时间内报教育局。
六、工作要求
1、强化责任，加强领导。幼儿园要明确园长为第一责任人的责任，并配备专职的食品卫生管理人员，成立整治工作领导小组，制定具体实施方案，责任到人，实行责任追究制。
2、健全制度，落实措施。幼儿园应建立健全食品卫生安全管理制度及岗位责任制。应当对幼儿加强饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻幼儿不买街头无照（证）商贩出售的食品。
3、广泛宣传，多方参与。要充分利用家园联系窗、来园谈话、家
长会、致家长的一封信等形式开展宣传教育活动，营造人人关注、人人参与食品安全氛围，形成让师生满意、让家长放心的校园食品安全环境。
4、集中整治和建立长效的监管机制。严格按照整顿任务和措施要求，强化对幼儿园食品安全的日常监管。幼儿园的食品安全工作领导小组成员要不间断地深入开展检查，发现隐患，及时整改到位，不能及时整改到位的要向主管领导汇报，限期整改。对拒不整改或整改不到位造成重大食源性事故的，将追究相关责任人的责任。
第四篇：第二幼儿园食堂食品安全专项整治工作总结
第二幼儿园食堂食品安全专项整治工作总结
为了贯彻落实府谷县食品安全委员会办公室《关于开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》的文件精神，结合我园实际情况，围绕文件中自查阶段的8个方面进行了认真细致自查，深入查找存在的问题及薄弱环节，并进行了认真整改，现将我园食堂食品安全专项整治工作总结汇报如下：
一、加强对幼儿园食品卫生安全工作的领导
根据县教育局的文件精神,我园成立了食品卫生安全工作领导小组,建立安全工作机构,明确了园长为食品卫生安全工作的第一负责人,副园长为直接负责人,对领导小组成员进行明确分工,并制定了食品卫生安全责任追究制度,加强食品卫生安全制度的建设,落实食品安全工作责任制,做到了责任到人。
二、切实抓好园内食品卫生安全管理工作
1.食堂卫生证件、制度齐全。我园食堂“三证”齐全,并有相关的食品卫生安全管理制度,食堂工作人员持健康证上岗,并定期体检,定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识。
2.食堂建筑、设备与环境基本符合卫生标准及有关要求,设有独立的食品原料间，加工间。有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施,通风良好,食堂内外环境整洁,能每天清除垃圾。
3.食堂能严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用;食品的存入能做到生、熟分开,避免
了交叉污染。
4.食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度。并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书,保证其食品的质量。
5.在食品制作过程中,能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。蔬菜烹调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行,没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。并制定了食物留样48小时制度。
6.加强幼儿食品的监管力度,保证食品的质量,并做好饮用水的安全卫生方面的工作。
通过自查,发现我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合卫生标准和有关要求。今后,我们将更加重视食品卫生安全工作,杜绝事故的发生,确保幼儿的身体健康。
第二幼儿园2013.11.20第五篇：食堂食品安全专项整治行动
食堂食品安全专项整治行动
为了消除学校食品安全隐患，保障师生的食品安全，按照上级行政部门和业务主管部门的安排部署，裕展寄宿制小学开展了食品卫生安全专项整治行动，对照自查表，逐项监督检查，对发现的问题及时整改。通过此次专项整治，我校食品卫生安全意识普遍提高，学校食品安全工作水品大幅提升。
我校严格按照专项整治方案的要求，依照《学校食堂食品安全专项整治自查表》，从学校食品安全管理组织和制度建设、餐饮服务许可证、食堂环境卫生、从业人员健康证明、食品采购索证索票和验收登记、餐饮器具清洗消毒、食品加工制作管理、使用食品添加剂情况等方面进行自查等，各方面落实的都很好。
今后，我校要更进一步提高食堂食品卫生工作标准，彻底消除食堂食品卫生工作中存在的隐患，在从业人员个人卫生方面进一步严格要求，做到整洁上岗。进一步提高学校食堂食品安全责任意识，督促完善和落实食品安全管理制度，严格规范食品加工制作行为，全面消除食品安全隐患，保障广大师生的身体健康和生命安全。（张霞
田莉）
幼儿园食品安全整治实施方案
幼儿园食品安全整治实施方案
为了确保工作或事情能有条不紊地开展，就不得不需要事先制定方案，方案是为某一行动所制定的具体行动实施办法细则、步骤和安排等。那么什么样的方案才是好的呢？以下是店铺收集整理的幼儿园食品安全整治实施方案，仅供参考，希望能够帮助到大家。
幼儿园食品安全整治实施方案1食品安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。为认真贯彻落贯彻落实《全市春节期间食品安全专项整治工作电视电话会议》精神，以预防和遏止重特大食品安全事故，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。
一、建立食品检查小组，加强领导
组长：安全管理员：
组员：
组长作为第一责任人，全面负责幼儿园食品卫生安全工作，幼儿园制订了食品卫生安全检查工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理；
二、明确职责
组长应当履行的职责如下：
1.加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。幼儿园与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。
2.幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。
3.督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。
4.开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良
好的饮食卫生习惯。
三、具体检查计划：
1、安全管理员每天上班前对伙房人员进行卫生、疾病等方面进行检查，检查合格者方可入园工作。
2、安全管理员每天对采购的食品进行查验，对不合格的食品及时处理并做好索票工作。
3、安全管理员每天对饭菜留样工作进行监督。
4、安全管理员每天对剩余饭菜处理工作进行监督。
5、安全管理员每天对废弃油脂的处理工作进行监督。
6、安全管理员每天对消毒工作进行监督。
7、安全管理员每月对各种记录进行检查。
8、安全管理员和组员每星期进行一次安全检查，并做好记录。
9、安全管理员每天对烧水、盛水容器消毒工作进行监督。
10、组长不定期的对食品安全工作进行检查和抽查。
11、安全管理员监督各种食品安全会议是否按时开展。
安全管理员作好记录。
幼儿园食品安全整治实施方案2为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律，建立完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处理可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。
一、成立食品安全事故领导小组
组长：
副组长：
组员：
二、建立及时逐级报告
教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例呕吐、腹泻、腹痛等类似食物中毒症状的`病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥，协调事件的处理。园长则立即向商家食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。
报告内容有：发生中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。
三、事故处理方法及具体措施
一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。
应急处理程序：
1、一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。
2、食堂人员负责保留好食品留样，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。
3、组织由园长、保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。
4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和
工作秩序。
5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。
四、后期处理
发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具、饭菜成品、半成品、留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取样本，48小时后，全园一切正常后处理掉。
五、如实反映情况
园长及与本次中毒事件有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员应如实反映本次中毒情况，将中毒人员吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
六、食品安全日常工作要求
1、食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外，所有食品全部由食堂加工制作，不购现成的食品：督促保管保护进货渠道，做好索证、检查保质期。
2、掌握好食品原材料可从量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。
3、原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地；食品的存放、加工、分发要做到生熟分开。
4、已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。
5、饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜。
6、饭菜实行48小时留样并做好详细记录。
7、非食堂工作人员严禁进入食堂；食堂人员禁止一人单独在食堂。
8、各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。
幼儿园食品安全整治实施方案3一、指导思想
为了贯彻执行上级文件精神，明确任务、落实责任，切实抓好食品卫生宣传工作，提高食品卫生安全水平，有效预防和控制食物中毒及食源性疾病的发生，创建安全卫生的学习和生活环境，切实保障幼儿身体健康。
二、活动主题
尚德守法
全面提升食品安全法制化水平
三、活动内容
根据xx市宣传内容，结合学园工作实际，重点做到“六个一”，即：每班组织一次食品安全健康教育活动；面对全体教职工做一次食品安全健康教育宣传；举行一次食品安全自查活动；面向食堂从业人员进行一次食品安全专项培训学习；面对教师、幼儿、家长开展一次宣传活动（即利用校讯通、led广泛宣传）；分发一份食品安全告家长书。
三、活动安排
1.通过幼儿园宣传led电子屏、宣传栏、校信通、幼儿园网站、班级家园联系栏向家长宣传食品安全知识。
2.对我园食堂，特别是储藏室的食品原材料进行食品安全自查活动。
3.各班级分别组织一次食品安全教育活动。
小班段开展《我爱干净食物》为主题的食品安全卫生教育，使孩子知道基本的饮食卫生常识，培养幼儿良好的个人卫生习惯。
中班和大班段分别开展《食品上的标志》和《安全食品》为主题的食品安全教育，使孩子们知道以后如何辨别食品包装袋上的标签；以及知道多吃健康的蔬果和蛋白类食物对人的身体有益；少吃油炸和色素类食物；不吃不洁和太冷的食物；尽可能不在外用餐，减少疾病的发生。
4.对食堂从业人员进项一次食品安全专项培训，以及在全体教职工会议对全体教职工进行一次食品安全健康教育宣传。
5.幼儿园通过国旗下讲话，提高师生食品安全防范意识，6.开辟《食品安全》专题宣传栏。
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幼儿园食堂食品安全专项整治工作方案
为扎实推进我园食品安全工作，确保师生饮食安全，按照《xx县教育系统食品安全专项整治工作》的通知要求，结合本园实际，特制定本实施方案。
一、指导思想
坚持以科学发展观为指导，认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，以对师生健康高度负责的态度，加强领导，落实责任，突出重点，确保我园食品安全专项整治工作落到实处。
二、组织领导
组
长：
副组长：
成
员：
三、整顿重点与主要目标
通过对幼儿园食堂食品安全专项整治，促进幼儿园进一步落实幼儿园食堂食品安全管理责任，完善食品安全管理制度，提高食品安全设施配置水平，规范食堂加工制作行为，从源头上预防食物中毒事件发生，保障广大师生的饮食安全。
四、主要任务与具体措施
（一）幼儿园食堂食品安全制度建立情况。认真核查幼儿园食堂组织制度是否健全，是否建立园长负责制，是否将食堂食品安全工作纳入幼儿园日常管理中，对食堂管理的规定和要求是否完善，是否建立食堂日常检查制度并有检查记录，是否建立食品安全突发事件应急处置预案
（二）餐饮服务许可证持有情况。认真核查幼儿园食堂餐饮服务许可
.证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题。
（三）食品原料采购索证索票情况。认真核查幼儿园食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，货证票是否相符，是否建立进货验收台账，食品仓储是否符合要求，有无过期食品。米面大宗食品采购是否相对定点，有无采购协议。重点检查大米、面粉、食用油脂、自制的调味品（料）、鲜肉及其肉制品等。
（四）加工场所及过程卫生情况。认真核查幼儿园食堂内外环境是否定期整洁，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；通风和排气是否良好，食品加工过程能否做到标志明确，分开使用，定位存放，避免交叉污染；加工场所各功能间是否齐全；食品加工过程能否烧熟煮透，制定学生餐菜谱是否避免高危风险大的菜肴，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，是否按规定留样。能否保持冷藏设施定期清理。是否配备有效消毒设施和保洁设施；备餐间是否落实二次洗手消毒预进间，是否安装空气紫外线消毒灯；卫生清扫工具是否有专用存放场所。
（五）从业人员个人卫生情况。从业人员是否持有有效健康、培训合格证明；是否掌握餐饮服务岗位基本知识；工作时是否穿有洁净的工作衣帽；是否留有长指甲、戴首饰；是否患有有碍食品安全疾病从事直接入口食品工作等。
（六）食品添加剂使用情况。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合GB2760食品添加剂使用卫生标准》，是否达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜
.存放的“五专”要求；是否存在采购和使用标签标识不规范的食品添加剂；是否存在非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。
（七）餐（饮）具清洗消毒保洁情况。重点检查幼儿园食堂是否配备与食品容器及餐（饮）具相适应的清洗消毒保洁施设，清洗消毒保洁设施是否正常、有效运转；消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握餐（饮）具消毒基本知识；食品容器、餐（饮）具清洗消毒保洁是否符合相关要求；采购、使用的一次性集中消毒餐（饮）具是否按照规定索证索票，是否有消毒合格证明；使用的化学消毒剂是否符合相关规定。
五、工作步骤与时间安排
1、准备阶段（5月16日至5月31日）。
要认真做好专项整治的动员部署工作，对整治工作做出周密安排，结合实际制定出具体实施方案、工作计划，明确重点区域、重点环节，开展自查自纠。
2、实施阶段（6月至7月）。
按照“谁主管，谁负责”和属地管理的原则，针对突出问题和薄弱环节以及自查中出现的问题，采取坚决果断措施，深挖根源，消除隐患，全面开展整治工作。
3、清理查处阶段（8月至9月）。
在专项整治活动期间，我园对幼儿园食堂、饮用水等进行集中检查。对检查中发现的问题及时整改。
4、总结阶段（10月）。
.认真做好专项整治工作总结，并于规定时间内报教育局。
六、工作要求
1、强化责任，加强领导。幼儿园要明确园长为第一责任人的责任，并配备专职的食品卫生管理人员，成立整治工作领导小组，制定具体实施方案，责任到人，实行责任追究制。
2、健全制度，落实措施。幼儿园应建立健全食品卫生安全管理制度及岗位责任制。应当对幼儿加强饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻幼儿不买街头无照（证）商贩出售的食品。
3、广泛宣传，多方参与。要充分利用家园联系窗、来园谈话、家长会、致家长的一封信等形式开展宣传教育活动，营造人人关注、人人参与食品安全氛围，形成让师生满意、让家长放心的校园食品安全环境。
4、集中整治和建立长效的监管机制。严格按照整顿任务和措施要求，强化对幼儿园食品安全的日常监管。幼儿园的食品安全工作领导小组成员要不间断地深入开展检查，发现隐患，及时整改到位，不能及时整改到位的要向主管领导汇报，限期整改。对拒不整改或整改不到位造成重大食源性事故的，将追究相关责任人的责任。
xx小学食堂食品安全专项整治工作措施
.为深入贯彻xx县学校食堂食品安全整治工作视频会议精神，结合重庆市食品药品监督管理局xx分局xx县教育委员会关于印发《xx县学校食堂食品安全专项整治工作实施方案》（云食药监发[2011]48号）的通知文件精神，xx小学积极行动，采取了以下工作措施，进一步加强学校食品安全监督管理，有效消除食品安全隐患，切实防止学校食品安全事故的发生，保障学校广大师生身心健康和生命安全。
一、成立专项整治工作领导小组：
组
长：xx副组长：xx
成
员：xx校点组长
办公室设在安全办，具体业务由陈小琼负责。
二、及时召开领导小组会议，布置食堂食品专项整治工作，并进行具体分工：
1.学校组织人员对学校食堂、小卖部等进行深入仔细地检查。
2.xx负责食堂食品安全各项制度的完善和落实。
3.xx负责突发事件的处置预案，要求简单易行，具有可操作性和实效性。
4.xx负责食堂具体整改。
5.xx负责督促食堂的整改、复查工作。
6.袁xx负责学校全体师生食品安全的教育宣传工作。
7.xx负责材料的收集、整理、上报、归档。
.三、查找出来的问题：
1.食品从业人员的健康体检和培训没有形成常态化；
2.食品从业人员没有统一的服装、口罩；
3.食堂储存间堆放的杂物较多；
4.辣椒、四季豆腐烂较快；
5.食堂餐饮具没有消毒设施和保洁设施；
6.操作间的标识不完善。
7.环境卫生的打扫不够彻底，保持上也存在问题。
四、整治措施：
1.本周内组织食品从业人员进行有效体检；
2.为食品从业人员配备统一的着装、口罩，并督促从业人员按规定着装和戴口罩上岗；
3.及时清理干净食堂所有地方的杂物、垃圾，确保食堂内的干净、规范；
4.要求工作人员使用前要认真仔细地进行检查、筛选，凡是腐烂的要立即处理掉，不得食用；
5.立即配备消毒设施和保洁设施，确保师生的饮食卫生安全；
6.及时对操作间等地方进行明显标识。
7.督促工作人员定期对食堂及周围进行打扫和清洗，要求食堂保持干净、整洁、干燥。
8.学校将定期和不定期对食堂的整改情况进行检查。
.
xx县江口镇xx小学
xx年11月10日
全市学校及学校周边
食品安全专项整治工作方案
为加强全市各级各类学校及学校周边的食品安全工作,提高食品安全保障水平,创造良好的办学环境,特制定本方案;
一、整治目标
通过专项整治,进一步增强学校及学校周边食品生产经营主体的责任意识和法律意识,严厉打击食品安全违法违规行为,规范食品生产经营秩序,及时发现和消除食品安全隐患,严防食物中毒事件的发生,保障广大师生身心健康和生命安全;
二、整治时间
2013年11月1日至12月31日;三、整治范围
全市各级各类学校含幼儿园、托幼机构,以下统称：学校及学校周边食品生产经营单位、食品流动摊点摊贩;
四、整治内容
一加强对学校食堂餐饮店的检查;包括落实食品安全管理制度及责任制情况；食物原料来源、进货渠道登记及索证索票和采购验收制度执行情况；从业人员健康证持证情况；食堂餐饮店加工环境、餐饮具清洗、消毒和防护措施达标情况；从业人员掌握食品安全知识及培训情况等;
二加强对学校内部及周边食品商店的检查;包括食品商店工商营业执照食品流通许可证、食品来源、进货渠道和进货台
帐记录,重点检查是否存在经营假冒伪劣食品、有毒有害食品、过期变质食品和“三无”食品等情况;
三加强对学校内食品生产企业的检查;重点检查学校食品加工企业、食品作坊、校内生产的饮用水等质量安全情况;
四加强对学校周边餐饮摊店的检查;重点检查从业人员健康证明、食品加工经营和原料来源、进货渠道情况,以及是否存在利用有毒有害、腐烂变质、污秽不洁等原料和无检验检疫合格证明的肉制品加工行为;
五、职责分工
按照属地管理的原则,职能部门各负其责,实行以块为主、条块结合的防控责任体系;
一各县市区政府负责辖区内专项整治活动的组织领导工作;负责组织工商、卫生、质监、农业、畜牧水产、商务、食品药品监管、公安、教育、城管等部门,对辖区内各级各类学校及学校周边开展食品安全专项整治工作;
二市教育部门负责监督所属学校履行食品安全管理责任,对学校食品安全责任体系及食品安全应急方案的落实情况进行督查,推行学校食堂管理员制度,督促学校开展食品安全宣教活动;
三市食品药品监管部门负责学校食堂、餐饮店的监督管理工作,增加对食品原料的抽检批次,督查学校落实食品安全管理制度,加强对学校周边餐饮服务单位和餐饮摊点的监督检查,
坚决取缔无证经营的学校食堂、餐饮摊点和餐店,严厉查处中小学校食堂承包经营等违法违规行为;
四市工商部门负责学校内部及学校周边食品流通经营单位的监督管理工作,加强对食品流通环节经营单位和个体经营户的监督检查和抽样检验,加大对违法违规经营和无证经营的打击力度;
五市质监部门负责对以学校食堂和学生为供应对象的食品生产加工企业,特别是学校周边以学生为供应对象的小作坊进行监督检查,加大对校内企业生产饮用水质量安全的监管,严厉查处违法违规生产假冒伪劣、有毒有害食品和非法添加等行为;
六市城市管理执法部门负责清理整治学校周边占道经营和以违章建筑经营的食品摊点,对符合条件的经营户督促签订落实环境卫生“门前三包”责任制,建立有效的学校周边卫生清理、保洁机制,及时清理学校周边的卫生死角、商业和餐饮垃圾,为学校提供和谐的外部环境;
七市卫生、农业、畜牧水产、商务、公安等部门要协同参与学校及周边食品安全整治工作,依据本部门职责开展相关工作;
六、工作要求
一加强领导;学校及学校周边是加强食品安全风险控制的重点部位;各县市区政府要高度重视,加强领导,主要负责人要
亲自过问,分管负责人要靠前指挥,集中时间、集中力量抓好整治采取有效措施,排查消除隐患,促进食品安全保障水平的提升;各县市区要保障专项整治和食品抽检等工作经费;
二落实责任;各县市区食品安全办要充分发挥综合协调职能,针对学校及学校周边食品安全存在的突出问题,明确责任,强化联动,深入推进;各相关部门要认真履行食品安全监管职责,责任要到人,工作要到位,成效要显着;各级各类学校要建立健全食品安全工作管理责任制,学校主要负责人是学校食品安全工作第一责任人;市、县两级食品安全办、食品安全监管部门和各级各类学校要坚持实行食品安全应急管理24小时值班制度,遇有突发事件,要科学及时处置,并按规定报告;
三加大宣传;要以专项整治为契机,加强食品安全的宣传教育;要对食品生产经营单位,尤其是个体经营户的法律教育,提高食品从业人员的责任意识和守法意识;各级各类学校要开展食品安全知识宣传活动,增强食品安全意识和自我防范能力;要宣传食品安全整治工作的成效,形成强化监管的氛围,震慑食品生产经营违法行为;
四完善机制;各县市区和各相关部门要保障专项整治和抽样检验等工作经费,对整治中发现带共性的问题或新情况新问题,要进行归纳分析和研究,结合实际创造性的提出解决方法和措施,建立和完善学校及学校周边食品安全监管的长效机制,形成渠道畅通、反应快捷、配合密切、齐抓共管的工作局面;
专项整治期间,市食品安全办将组织进行飞行检查不定期、不预先通知具体时间、具体地点的抽查,对管理不严、问题突出得不到解决的,进行通报;
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