寒假肯德基兼职实习报告（全文完整）

下面是小编为大家整理的寒假肯德基兼职实习报告（全文完整）,供大家参考。

在前台有四大点是十分重要的：

1、速度

众所周知，肯德基是快餐食品，强调速度是它的一个重要的特点。

作为餐厅的服务员， 位顾客提供最快捷的服务是从上班第一天起就被反复强调的。

在肯德基，这个快字不再是粗略的定性词语，而被赋予了确定的量化标准顾客 在进入 2 秒钟内要受到招呼; 对每一位顾客的配餐要在 1 分钟内完成; 每位顾客排队购买餐 点的时间都应该在 5 分钟以内。这些明确的数字标志着一旦穿上制服，站到柜台上，一切行 动都必须是迅捷的，不能有半点拖沓。和其他收银员站在一个柜台上，别人已经接待了三、 四个顾客，而你却连一笔几十元的生意都没有结束。这样的差距是绝对不能用新人来作 为解释的。

所以提升速度是我面临的第一重要问题。

速度的增加一方面可以通过一遍又一遍 的收银来获得，但同时思想上的重视是更为重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都绷紧 了，各部位都协调合作，才能在高峰时段跟上其他收银员节奏。曾经有短时间里，自认为自 己的速度已经很快了，但是当有一次亲眼目睹了店长收银、配餐的速度后，我才知道真正的 迅速是什么标准，连顾客都忍不住称赞：肯德基的速度真快啊!

2、挑战千次

千次是在柜台上时常被提起的一个名词。

所谓千次就是一种产品在 1000 个顾 客中所被购买的份数。

由于各种原因， 肯德基公司会在某段时间里对某个产品的销售提出一 定的要求，各家餐厅对指标的完成情况就通过千次得以体现。例如肯德基总是在不断推 出新的品种，以丰富其产品的种类。在投入大量人力、物力、财力研发、宣传之后，公司自 然希望在新产品是否被市场接受?消费者的喜爱程度如何?这些问题上能有好的答案。

千次就成了回答这些问题的重要指标。

3、遭遇 champs

肯德基全球推广的champs冠军计划是肯德基取得成功业绩的主要精髓之一。

其内 容为：
c ? cleanliness ?保持美观整洁的餐厅; h ? hospitality ?提供真诚友善的接待; a ? accuracy ?确保准确无误的供应? m ? maintenance ?维持优良的设备; p ? product quality ?坚持高质稳定的产品; s ? speed ? 注意快速迅捷的服务。

每个月公司都对餐厅的 champs 状况进行打分。因此，检查人员也被称为 champs，同时 他还有一个中文名字神秘顾客。

因为检查人员是以顾客的身份来餐厅进行检查。

员工甚 至管理组都不知道他是谁，也不知道他什么时候来。他会以顾客的身份来餐厅买一分餐点， 并坐上一段时间，从而给出餐厅 champs 的成绩。

4、注重团队精神

一家餐厅在运营期间，柜台、总配、大厅、厨房多处区域都在同时运作。

十几个员工在 一起工作，我们就是一个团队，为餐厅的运营共同出力。所以员工间的相互沟通、相互协作 十分常重要的。

在肯德基的柜台上很少能看到只有一个收银员的情况出现。实习报告http:///article/shixi.htm。

原因就是我们是 一个团队，任何时候队员之间都会相互协作。互相协作的精神，使我们为他人同时也为自己 提供了更好的工作环境。

其实，能作为其中的一分子，去窥视一个世界五百强企业的运营模式，你不得不惊叹人 家的成功。

如何作为一个快餐店存活于这个竞争如此激烈的市场里， 这里面确实很多值得我 们去学习。

他们的那种模式不是简单的复制就能复制出来的! 肯德基的产品简单得你只要你 是个健全的人你就可以制作出来，每种产品都有规定好规格，重量，体积，温度，不因厨师 的水平而发生口感上的变化。

另外，我开始一直觉得自己作为一个兼职，那些全职会欺负我，会什么都让我自己做， 所以开始去的时候总是小心翼翼，生怕出错，可是事实并不是那样，她们对我都很好，很主 动帮你忙...很多人都很照顾新手，尽可能交你所需要的东西。哈哈...谢谢你们!谢谢 你们教会我很多很多东西，有技术上的，有社会经验，真得是三人行，必有我师啊!以 前总认为自己是大学生，就自视清高，可是我现在觉得自己在她们面前是书呆子一个， 很多很多事情，真的是需要跟她们请教!所以我觉得，这也是我的收获之一!

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